カレーの種類の違い
一口にカレーといっても色んな形態や作り方、食材、名称、地域によって違いがあります。
まずは、形態の違いについてみてみましょう。

カレー粉
カレー粉は「カレーパウダー」「純カレー」と呼ばれたりする
色んなスパイスやハーブをブレンドしたミックススパイスです。
ブレンドの仕方によって違いはありますが、カレー風味がする
香辛料で味の要素はありません。
このカレー粉をもとにして、カレールウや調味料として使われます。
カレールウ
カレールウは「即席カレー」「インスタントカレー」とも呼ばれいます。
”ルウ”というのは、小麦粉をバターやオイルで炒めたもので、
料理やソースにトロミを付ける働きがあります。
このルウをベースにカレー粉、油脂、調味料などを混ぜて固めて
仕上げたものがカレールウです。
味を決めているので、味付けがいりません。
調理済みカレー
調理済みカレーは、「レトルトカレー」「缶・冷凍・チルドカレー」があり、
肉や野菜などの具材とカレー粉や小麦粉、食用油脂、調味料などを
煮込んで調理したカレーソースをレトルトパウチ（袋）や缶などの容器に
密閉し、加圧加熱殺菌したものや密閉容器に入れ冷凍・チルドで流通させるもので、
温めるだけで簡単に食べられます。

 

2023-12-12 16:17:51

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2023-11-08 14:21:51

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JA福岡の雑誌「Jam７月号」に特集記事で掲載されました！
”おいしく食べて免疫力アップ！スパイスのチカラ”
店舗の紹介やスパイスの種類や効能、うんちくなどに
スパイスカレーやクラフトコーラセットの作り方など紹介されています。

2023-07-06 20:13:22

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　食べる事ができなければ生きることはできませんし、
体調のあしや病気も、食べたものが係わっています。
私たちの体は食べたものから作られています。
しかし、私たちは、食べることを当たり前に繰り返す中で、
その大切さを見失いがちです。　お金さえ出せば、簡単に
食べる事の出来る今の日本では、「時間がない」「忙しい」
そう言って、おなかを満たすだけの「作業」になってないでしょうか。

現在の食品には、品質保持・味覚調整・製造加工の為に食品添加物が使われ
農作物にも、化学肥料・農薬など、環境や人体も汚染させる化学薬品など、
様々な有害物質が含まれており、それらはどんどん体内に蓄積され
免疫力、自然治癒力を混乱させ抵抗力を弱めて病気になるリスクを高めています。

この事から身を守るには、食べる物を選ぶ事が大切になります。
健康は自分が選んだ食べ物・食生活習慣に左右されますので、
以下のことを意識してみましょう。

2022-11-05 17:07:42

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2022-09-03 13:57:16

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美味しいスパイスカレーをお店などで食べる方が増えていますが、
スパイスカレーの魅力は美味しさだけではないのです。
スパイスの香りを一番に味わって頂きたいのです。　
それが最も堪能できるのが、作る時なのです。
色んなスパイスのアロマがまざ混ざり合いフレーバーに変化していくのをライブで感じられるのが作る時なんです。　
これは、作る人しか味わえないので、スパイスカレーは自分で作って食べて頂きたいのです。

スパイスカレーマニア方の中には、食べるより作る時の香りを味わう為にカレーを作っているそうです。
 

2022-07-16 11:14:30

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おかげさまで当店は、1月22日でオープン5周年を迎えます。
これもひとえに、皆様のご愛顧の賜物と心から感謝しております。
22日、23日はご来店頂いたお客様に
ささやかプレゼントをご用意しております。
これからも『スパイスフレバー』をよろしくお願い致します。

2022-01-22 13:59:22

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マテ茶とは、南米で飲まれているお茶で「飲むサラダ」とも言われていて、コーヒーやお茶の様な嗜好品なのですが
野菜栽培が困難な地域の重要な栄養源とされています。

日本茶に緑茶とほうじ茶があるように、マテ茶にもグリーン・マテとブラック・マテ（ロースト）があり
グリーンは少し青臭みと苦味があり、ブラックは焙煎により青臭が消え香ばしい風味でほうじ茶みたいです。

伝統的な飲み方は、ひょうたん製の茶器カップ（クイア、ポロンゴ）にマテ茶を入れ水又はお湯を注ぎ
茶漉し穴の付いたストロー（ボンビーリャ）を使って飲みます。
近年では、ティーポットやティーバックで手軽に飲まれています。

水出しマテ茶を「テレレ」と呼びお湯出ししたのを「マテ茶」と区別している人もいます。

マテ茶だけで飲むより、砂糖など入れ甘みを加えたり、スパイスやハーブを混ぜて風味を変えたり
ミルクをい入れたりされています。

マテ茶を入れた茶器を作法にのっとり皆で回し飲みする習慣があり、コミュニケーションとして活用しています。

私は気分によって、ブラックマテにはクローブやシナモンなどのスパイス類。　
グリーンマテにはステビアやミントなどのハーブ類を混ぜて飲んでいます。
一杯のマテ茶にお湯を継ぎ足しながながら何度も飲み続けているので、あまりお腹が空かなくなりました。
お蔭で食事の食べる量が減りダイエット効果が有りましたよ♪


 

2022-01-19 13:01:03

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味の好みは一人一人違うから、自分には自分だけのモノを！
　
近頃、多様性が取り上げられてすが一人一人が違うのは、今に始まったことではなく当然のことです。
味覚や嗜好も多様で良いのだから、皆と同じ食べ方にしなくて良いのです。
皆と同じ料理を自分好みにする時にスパイスや香辛料が必要となります！
更に、スパイスには体調を整える作用や免疫力を高める効果もあります。
だから、自分には自分だけの香辛料を使って下さい。

2022-01-15 01:16:48

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あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

1月13日（木）に春日市のコリビング・タマリーさんにて
スパイスカレー講座、七味唐辛子ワークショップを開催いたします。
スパイスの香りで癒される1日となっております。

スパイスに興味のある方はぜひご参加ください。


▼お申込みはこちら（ショップのページに移動します）

https://www.reservestock.jp/page/consecutive_events/17349


又はspiceflaver_ensinのインスタグラムのメッセージからどうぞ


当日お会いできるのを楽しみにしております。
 

2022-01-09 11:03:59

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