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グリーンカルダモン100g

カルダモンはショウガ科ショウグス属の多年草です。
生姜は一般的に根を利用しますが、カルダモンは種とさやを使います。
和名はショウズク(小豆蒄)。
インド、スリランカ、マレー半島が原産です。様々な品種があり、グリーン色、黒色など様々な種類があります。
「スパイスの女王」と謳われる上品な薫りです。
日本では、漢方薬の生薬としても正式に登録されています。
 

カルダモンは、グリーン色のさやに包まれたホールと、粉状のパウダーがあります。どちらも効果がありますが、ホールのほうがより薫りと風味が良い傾向があります。

カレーに入れたり、チャイに入れると効果的に摂取できます。インド料理にはピラフ(炊き込みごはん)にそのまま丸ごと入れることも。

  • ランキング1位 第 1 位 2019.08.08 デイリーランキング

  • グリーンカルダモン100g

  • 型番・品番

    s-024

  • JANコード

    458003398336

  • 販売価格

    1,000円(税込)

  • 在庫

    在庫あり

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ご自身でカレースパイスと七味のブレンドが可能です。
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