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ドライ「カレーリーフ」100g


カレーリーフは別名でナンヨウザンショウと呼ばれることから、サンショウの仲間と思われがちですが、実はミカン科の植物の葉です。そのため、カレーに柑橘類を足したようなスパーシーかつ爽やかな香りがします。
カレーリーフは乾燥したものであると、香りがかなり少なくなってしまうため、量を多めにしなければ十分な香り付けができないかもしれません。そのためインドでは、ホールのものを油で炒めて香りを出した後取り出し、料理の仕上げに加えるというテンパリングという調理方法が取られています。

  • ドライ「カレーリーフ」100g

  • 型番・品番

    s-046

  • JANコード

    4580033983465

  • 販売価格

    800円(税込)

  • 在庫

    在庫あり

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